شيش الدجاج البيتي مقدم من الشيف مني رضا

شيش الدجاج البيتي

المقادير..
2 صدر دجاج مقطع مكعبات ..
م ص ملح..
2 سن توم
١/٢ كوب لبن
..م ك عصير ليمون
..ملعقه بهارات شيش
م ص فلفل ابيض..
م ص بابريكا..
2 م ك زيت..
ملعقه خل
اي نوع من الخضار المتوفره ..
اسياخ خشب..
ورق سلوفان

طريقة التحضير
صدوره الدجاج يضاف عليهم اللبن والزيت و خل و توم مدقوق مع الملح والفلفل الابيض وبهارات الشيش ..بابريكا … ويخلطوا جيدا ويتم تغطيتهم بالنايلون ويتركوا منقوعيين لمده ساعتين حتى تتشبع النكهات مع بعضها

وتنقع اسياخ الخشب نص ساعة فى ماء وملح ثم ترص قطع الشيش باسياخ الخشب…
وممكن ان ترص بالاسياخ من انواع الخضره البندوره ..البصل ..الفليفله الخضرا والحمرا

ملاحظه👍👍👍👍
اهم خطوة ان تكون المقلاية ساخنة لانه ازا كانت باردة رح تنزل السوائل..وقت اضافه الاسياخ منخفف النار
وبنحمي المقلاية مع اضافه ملعقه زيت..وبنزل الاسياخ وعانار هاديه..وتغطى .وتقلب كل شوي حتى تشارف عالاستواء..

ويقدم مع السلطه الخضرا..والبطاطا المقليه ..
وبالهناااا