كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعتين
مده الطهى ٣٠دقيقه
المقادير
اللحم الكميه حسب عدد الاسرة
فلفل الوان
زبادى
ملح بهارات لحم
بصل
طماطم
الطريقه
بتبل اللحم بالزبادى وعصير البصل وملح فلفل وحبهان وجوز طيب ان وجد وندخلها التلاجه ساعتين
ويوضع فى خله طويله او اسياخ رفيعه بعد تقطيع الفلفل والبصل والطماطم مكعبات بنشكها بالتبادل مع اللحم وترص بصنيه وتغطى بورق الومنيوم وتدخل فرن ساخن مسبقا وبعد النضج نرفع الورق ونشغل الشوايه ياخد لون وتقدم مع سلطه طحينه ورز مبهر او مكرونه محمرة والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي