شيش طاووق مقدمه من هيام سعيد
مده التحضير 20 دقيقه غير وقت التدبيله
مده الطهي 30 دقيقه
المقادير /كيلو شيش وراك أو صدور
فلفل ألوان وبصل وطماطم مكعبات
التدبيله بصلة مفرومه
عصير ليمون
ملعقتين خل
علبه زبادي كبيرة
.ملعقتين صلصة
زنجبيل
قرفه
وملح وفلفل اسود
بابريكيا وبهارات مشكله
الطريقه / أولا هنغسل الشيش كويس ونقطعه مكعبات
نفرم البصله ناعم جداا ونضيف كل البهارات والزبادي وجميع مكونات التدبيله ونسبها أقل حاجه 4 سعات لو اكتر يبقي أفضل طبعا ..هنحضر الفلفل والطماطم والبصل متقطع مكعبات والشيش الخشب وهنطلع من التدبيله ونسيخها بنفس الشكل اللي في الصورة وعلي جيريل اوصنيه علي نار حمايه ومسحه زيت صغيره ونضع الشيش ياخد صدمة ولون من كل الجوانب وبعدين ندخله الفرن يكمل نضج وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ/سمسمة سعد أ/أسماء عزازى