شيش طاووق مقدم من الشيف : إيمان ناصر
ألف مبروك الفوز بالمركز الخامس في مسابقة The Top
المقادير
دجاجه مخليه صدور واوراك
معلقه كبيره صلصه بيور
معلقه كبيره مسطرده
فنجان زيت صغير
فنجان لبن
معلقه فلفل اسود
معلقه ملح
معلقه بابريكا
سبع بهارات
عيدان شيش طاووق
فلفل الوان و اخضر و بصل احمر مقطع مكعبات
مقادير
سلطه الزبادي
٢ كوب زبادي
٢فص توم مفروم
ورق نعناع فريش
ملح فلفل اسود
معلقه كبيره زيت زيتون
حبه خيار كبير مقشر ومبشور مصفى جيدا من الماء
طريقه تحضير الشيش طاووق
نحضر بوله ونضع بها اللبن والزيت وعصير الليمون والتوابل والصلصه وتقلب جيدا ثم نضع بها قطع الدجاج وتترك ليله كامله او على الاقل ٤ ساعات
نجهز الخله بوضعها فى ماء وخل ٤ ساعات
ثم نحضر الفلفل الالوان والبصل ونبدأ بوضعهم فى الخله مع قطع الدجاج ثم توضع العيدان فى صينيه بها ورق فويل وندخلها الفرن على درجه حراره 200 من اسفل فقط لمده 15 دقيقه ثم تولع قطعتين فحم وتوضع فى ورقه فويل فى وسط الصينيه وتطفى بالزيت وتغطى لمده ١٠ دقائق لاكسابه رائحه الشواء ويقدم ساخن وبالهنا
طريقه سلطه الزبادي
توضع جميع المقادير على بعضها فى بوله وتقلب جيدا جدا ثم نضع عليها معلقه زيت زيتون وتقلب وتقدم بالهنا
