كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 10دقايق
مده الطهي 30 دقيقه
المكونات
1 كيلو وراك مخليه
عصير 4 لمونات بصله 3 فصوص توم
2 ثمره طماطم ملح وفلفل اسمر وكمون
وكاري وكركم وجنزبيل وقرفه
وكسبره ناشفه وبابريكا وحبهان مطحون
ربع كوب زيت زيتون زبادي
قطع طماطم وبصل وفلفل رومي
الطريقه
نقطع الوراك قطع متوسطه ونضرب باقي المكونات في الخلاط ونتبل الوراك بيها ونتركها ساعه على الاقل فالتتبيله وندخل قطع الشيش في الخله الخشب وبين كل واحده قطعه طماطم وبصل وفلفل وهكذا الي ان ننتهي من الكميه وتشوي على الجريل او الشوايه انا رصيتهم على شبكه الفرن وحطيت صنيه تحتهم فيها مياه وشرائح لمون وورق لورا وبهارات لمده نصف ساعه او حتى النضج وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي