شيش طاووق مقدم من شيف هدي شاهين
مقدم من هدى شاهين
مدة التحضير : 15 دقيقه
مدة الطهى : 25 دقيقه
المكونات : نص كيلو صدور دجاج مخليه من العضم ومقطعه مكعبات
طماطم صغيره
فلفل اخضر مقطع حلقات
كوب زبادى
ملح وفلفل اسمر وجنزبيل وتوم بودر وبصل بودروببريكا ومعلقه كبيره كاتشب
معلقة خل
خله كبيره
جرل للشوى
الطريقه : فى طبق نضع الزبادى والملح والفلفل الاسمر والجنزبيل والتوم والبصل بودر والكاتشب والخل ونقلبهم ونغسل دجاج ونقلبها فى الخلطه ونضعها فى التلاجه لمدة ساعتين على الاقل وبعد كده نحضر الجرل وندهنه زيت خفيف ونضعه على النار وفى الوقت دا نجيب الخله وندخل فيها قطعة فراخ وطمطمايه وحلقة فلفل اخضر وهكذا لحد ما تتملى الخله ونحضر باقى الخله ونتبع نفس الطريقه حتى تنتهى من الكميه ويكون الجرل سخن ونضع الخله بالدجاج ولما تحمر نقلبها على الوجه الاخر حتى يحمر وهكذا حتى تنتهى الكميه وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
