شيش طاووق ورز بالكركم مقدم من صفاء بدير
المقادير
الشيش طاووق
كيلوا افخاد دجاج
ملعقة مستردة
ملعقة ويستر صوص
ملعقة خل
ملعقة صلصة طماطم
2 كوب زبادي
5 حبات ثوم
زنجبيل طازج
ملح
فلفل
بهارات دجاج
بابريكا
ملعقة قرفة
مياه بصل
بصل
فلفل الوان
الطريقة
يخلط كل السابق معا جيدا ونتركهم لمدة ساعتين ثم نبدا بوضع مكعبات الدجاج مع الفلفل الالوانوالبصل بالتناوب ثم نشويهم على الشواية الى ان ينضج ثم نأخد قطعة فحم ونعها في فنجان ونضع عليها نقطة زيت ونغطي القدر ونتركها تاخد طعم الفحم
والارز البسمتي بقشر البصل الاحمر والكاري و الزبيب
المقادير
بصلة مبشورة
ملعقتان صغيرتان زبدة وزيت
قشر بصل
حبة ثوم
عود قرفة
ملعقة كركم
ملعقة كاري
3 كوب ماء
مرقة دجاج
رز بسمتي
زبيب
مشمش مجفف
الطريقة
يقلب البصل المبشور مع في الزبدة والزيت ثم اضيف قشر البصل وحبة التوم و القرفةو التوابل قم اضيف الماء مع مرقة الدجاج ثم نتركه ليغلي واضيف عليها الرز البسمتي نتركه يتشرب ونضيف الزبيب والمشمش ويترك علي نارهادئة حتي يستوي
