شيش طاوووق مقدم من الشيف حسن كمال حسين
شيش طاوووق
مقدم من الشيف حسن كمال حسين
مدة التحضير 10دقيقة
ومدة الطهى 25دقيقة
المقادير
صدر الدجاج
نصف كوب زبادي
1 ليمونة معصورة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود اختياري للتقديم مع: خس ، خيار ، طماطم ، بصل أحمر ، لبن ، خبز حسب الرغبة
الطريقه
قطع صدور الدجاج إلى قطع بحجم واحد.
في وعاء كبير نضيف جميع مكونات التتبيلة ونخفق حتى تمتزج جيدا.
قلبي قطع الدجاج.
انقع الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل وضع الدجاج في أسياخ.
سخن الشواية أو مقلاة الشواء الكبيرة إلى درجة حرارة متوسطة. أضف أسياخ وشواية ، واقلبها كل دقيقتين ؛ يجب أن يستغرق الأمر حوالي 10-12 دقيقة .
تقدم مع الخضار المقرمشة والزبادي والخبز والف هنا
يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.
الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس،
رئيس قسم ا سمسمه سعد
تابع ايضالقمة القاضي مقدمه من شيف ساره محمد