صدر الديك الرومي الروستو مقدمه من عبير حسن

كتبت سمسمه سعد
مده التحضير يوم
مده الطهي ساعه
المقادير

صدرديك رومي بالعظم وزن 3 كيلو
صلصه عصير برتقال جزر كرفس وبصل و1طماطم
ملعقه كبيره خل عنب احمر.ملعقه كبيره عسل5ملاعق زبده سايحه
التوابل ملح فلفل ثوم بودر بصل بودر جنزبيل وقرفه
حبهان مضحون ور شه جوز الطيب
الطريقه….اولا يغسل الصدر الرومي جيد ونضع الزبده السايحه في الحقنه المخصوص للطهي ويحقن صدر علشان يكون طري
وقبل الطهي بيوم يتبل بالصلصه والعسل وكل التوابل السابقه يوضع في الثلاجه
تاني يوم نضع الصدر في صنيه بكل التتبيل ونضيف البصل والجزر والكرفس ويغضي بورق الفويل
ويدخل الفرن ساعه وبعد النضوج نتركه يبرد ثم يقطع شرايح والكل الصوص الباقي منه يضرب في الخلاط ويسخن ويرش عليه ويقدم

• والف هنا