كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير40 دقيقة
مدة الطهى 30 دقيقة
المقادير
قطع صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
1 كوب بقسماط مطحون
2/3 كوب جبن بارميزان
1 ملعقة صغيرة اوراق ريحان مجففة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
طريقة التحضير
سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
فى بولة متوسطة الحجم ضعى زيت الزيتون والثوم واخلطيهم جيدا.
فى بولة اخرى كبيرة الحجم ضعى البقسماط المطحون والجبن البارميزان والريحان والفلفل الأسود.
ضعى صدور الدجاج واحدا تلو الآخر فى مزيج زيت الزيتون ثم فى مزيج البقسماط المطحون.
ضعى صدور الدجاج فى صينية قابلة للاستخدام فى الفرن ثم ضعى اى كمية بقسماط مطحون متبقية فوق صدور الدجاج ووزعيها.
ضعى الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج صدور الدجاج.
قدميها ساخنة.مع البطاطس المحمرة والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
