صدور الدجاج بالجبن مقدم من شيف نوجا جودة

كتبت إيناس حسنين

١/٢ كيلو صدور فراخ مفتوحة مثل الكتاب
بصل صغير
وطماطم شيري
وجزر متقطع صغير
وفلفل الوان متقطع
١/٢ كيلو لبن
وجبنة موتزريلا
لتتبيلة الفراخ
بشر بصلة صغيرة
وفص توم
وملح وفلفل
وبابريكا
وكاري وكركم
وبهارات فراخ
وبهارات الجراماسلا
صوص تكاماسلا (اختيارى)
الطريقه
يتبل الدجاج بالتتبيلةويوضع فى الثلاجه ساعه

نحضر طاسة فيها 2 معلقة زيت ويوضع بها البصل ثم الطماطم ثم الجزر
واخيرا الفلفل الالوان

صوص الباشميل
نضع ١/٢ كيلو لبن في طنجرة وندوب فيهم 2 ملعقة كبيرة دقيق علي البارد ثم يوضعوا علي النار ويتم التقليب حتى يثقل قوام اللبن ثم يوضع
مكعبين زبدة وملح وفلفل للصدور الدجاج المتبلة
طاسة فيها 2 ملعقة زيت اول ما يسخن يوضع الدجاح ويحمر على الوجهيين ثم توضع فى
طاجن ويوضع فية 2 ملعقة كبيرة باشميل وقليل من الجبنة
وبعدين الخضار وشوية موتزريلا
ثم الباشميل والجبنة
وتدخل الفرن وبالهنا