صدور دجاج باصوص مقدمه من الشيف حماده راشد السيد محمد

صدور دجاج باصوص

مقدمه من الشيف حماده راشد السيد محمد

مده التحضير١٠ دقايق
مده الطهي١٠ دقايق
درجه_حراره_١٨٠
المكونات
صدور دجاج ٢قطعه
بصل جوليان ٢حبه متوسطة
فلفل رومي احمر ١حبه
فلفل أخضر ١حبه
فلفل اصفر ١حبه
فلفل حامي أو حار ٣حبه
زيت ذره ٢معلقه كبيره
رو (زبده ٢معلقه ودقيق ١معلقه)
بهار (ملح وفلفل اسود وجوزه الطيب وماجي بودر وبصل بودر بودر وبابريكا حمراء وثوم مفروم ناعم ٢فص عدد)
الطريقه
في طاسة على النار بها رشه زيت ننزل الدجاج المقطع جوليان أو مانسيه يشوح وننزل عليهم بالبصل والفلفل الحار والألوان مع التوابل وننزل عليهم بشقشاق ماء مغلي (. لوش ماء) بعد ما ياخدوا لون دهبي وتشويحه وفي طاسه بها زبده ننزل بالدقيق يشوح ويبقى جاهز ننزل على الدجاج بالرو ويترك حتى الطهي. ويقدم مع أرز أي نوع. والمقبلات (.السلايد) وبألف هنا

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى،ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3  وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاسلطة اللحوم البارده مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر

تابع ايضاالجاتوه سواريه مقدم من شيف مني جوده

تابع ايضاالعيش الفلاحي مقدم من شيف سهام الحشاش

تابع ايضااستربس مقدمه من شيف سهام الحشاش