صدور دجاج بانيه مقدمة من الشيف مامت مالك
كتبت إيناس حسنين
المقادير :
١/٢ كيلو صدور فراخ بانيه
٢ بيضة
دقيق
بقسماط
ملح
فلفل اسمر
٤ معالق كبار لبن
خل
المزيد من المشاركات
الطريقة :
بولة فيها البيض و اللبن و الملح و الفلفل الأسمر و نخفقهم و تغسل قطع الدجاج بالملح و الخل و معلقة دقيق و تشطف وتصفي من الماء و تعفر بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم تقلي في الزيت الساخن و تقلب علي الجانبين لحد ما يبقي لونها دهبي نخرجها علي مناديل مطبخ ثم طبق التقديم بالهنا و الشفا .. ملحوظة :
يمكن تتبليها بعصير بصلة و ملح و فلفل اسمر و رشة جنزابيل و زعتر و روزماري نص ساعة في التلاجة و بعدين دقيق و بيض و بقسماط وقلي ..
