صنية البشاميل بالجمبري مقدمة من الشيف: غادة المصري

مدة التحضير ½ساعة
مدة الطهي ½ساعة حسب درجة حرارة الفرن
المقادير
½ك جمبري، صغير مقشر
كيس مكرونة قلم
حبة فلفل احمر
حبة فلفل اصفر
حبة فلفل اخضر
حبة جزارة مبشور
ملعقة ثوم كبيرة
ملح كمون كزبرة
كرفس اخضر
2ملعقة دقيق
الطريقة
يغسل الجمبري كويس جدا ويتصفي ثم نضع في الطنجرة 2ملعقة زيت ونضع الثوم ثم الجمبري ويشوح كويس جدا ثم نضيف الفلفل الألوان والجزر والتوابل ويتم مزجهم كويس جدا ثم ننزل، بالماء المغلي حتي يتم نضج الجمبري بسيط ثم يصفي منة الماء
لعمل البشاميل
نحضر طنجرة ونضع بيها 2ملعقة زيت ونضيف الدقيق ويشوح ثم نضيف الماء المصفي من الجمبري لعمل البشاميل ويقلب جيدا حتي الحصول علي القوام المناسب للبشاميل ثم نحضر البيركس ونضع معرفة من البشاميل ونكون سلقين المكرونة ونفرد نصها ونضع الجمبري بالفلفل اللوان والجزر ثم معرفة بشاميل ثم باقي المكرونة ويغطي الوجة بباقي البشاميل ويدخل الفرن وعند النضج نضع موتزريلا ان وجد وتخرج من الفرن والف هنا