صنية البطاطس الاقتصادية مقدمه من شيف نور ابراهيم
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ساعة
المكونات
كيلو من البطاطس حجم وسط او صغير
بصله مفرومة ناعم
فصين توم مفرومين
فلفل اخضر
معلقتين صلصلة طماطم كبار
ونصف كوب طماطم مفرومة
4 معالق كبار لحم
مفروم معصج
ملح وفلفل اسود بهار حلو رشة قرفة صغيرة .
الطريقة
هنا الاقتصاد اخرج جزء صغير من قلب البطاطس بالمقورة وبعد كده اضع البطاطس فى ماء ثم اقلى البطاطس فى زيت ثم احشى البطاطس باللحم المفروم فى الصنية على النار اضع فيها معلقتين كبار زيت واكون خلطة البصلة مع التوم بالفلفل الاسود ورشة القرفة والبهار الحلو وانزله فى الزيت لمدة دقيقة ثم انزل بقلب البطاطس والبطاطس والصلصة وانزل كمية مياة لنضج البطاطس وارش على وجه البطاطس ملح وفلفل وانزل بالفلفل الاخضر وتاخد غلوة وحدة على النار ثم ادخلها الفرن حتى النضج على درجة حرارة 230 لحد البطاطس ما تكمل نضج
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد