صنية البطاطس بالدجاج مقدمة من الشيف أمنية مرجان

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير :20 دقيقه
مدة الطهي : من 30 إلي 50 دقيقه حسب الفرن
المقادير
عصير طماطم
بطاطس مقطعه حلقات
بصل مقطع حلقات
فلفل اخضر رومي او حامي حسب الرغبه مقطع
دجاج مقطع حسب عدد أفراد الأسرة
معلقتين سمنه ومعلقتين زيت
التوابل :
فلفل اسود
كمون
ملح
ثوم بودر
بصل بودر
زنجبيل بودر
الطريقه:
تغسل الدجاج بالطريقة المعتادة جيدا
ثم نحضر صنية ونضع فيها البصل والتوابل ويقلبوا جيدا باليد حتي يتشرب البصل من التوابل ثم نضع جميع المكونات معادا الطماطم ويقلبوا جيدا مع البصل والتوابل ويتبل الدجاج جيدا من التوابل والبصل وترص الصنية ونضع الدجاج علي الوجة ثم عصير الطماطم ونضع معلقتين سمنه ومعلقتين زيت علي الوجه
ثم نضعها علي البوتجاز تأخذ غلوة أو اتنين ثم تدخل الفرن وعند القرب من النضج نشغل الشواية حتي تأخذ اللون المناسب
ملحوظة
.قبل ما نشغل الشواية نختبر الدجاج بخلة اسنان أو شوكة لتأكد من تمام النضج
. الكمية والمقادير تضاف حسب الرغبه أفراد الأسرة

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي