صنية الرقاق مقدمه من شيف داليا الصباغ
كتبت سمسمه سعد
صنية الرقاق بطعم لذيذ
مقدمة من شيف/ داليا الصباغ
مدة التحضير/من15:10 دقايق
مدة التجهيز/25 دقيقة
المزيد من المشاركات
مده الطهي نصف ساعة
دي صنية كبيرة ولعمل صنية اصغر بتكون بنصف الكمية المذكورة
المكونات
لفتين رقاق
كيلو الأربع لحمة مفرومة
3بصلات كبار مفرومين
ملح وفلفل
جوزة الطيب
2لتر بيون (شوربة) دسمة 8 اكواب
2كوب كبار لبن
سمنة
قشطة لبن بلدي
الطريقة *******
لعمل اللحم المفروم في قدر علي النار نضيف السمنة ونشوح البصل حتي يدبل ثم نضيف اللحم المفروم وتقلب جيدا وتبهر بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتقلب وتترك حتي تمام النضج
تسخن الشوربة جيدا مع إضافة اللبن وملعقتين كبيرة سمنة
في حالة ان الشوربة مش دسمة بالقدر الكافي
(ملحوظة )
إضافة اللبن لشوربة الرقاق بتتديله طراوة وتست جميل جدا
نحضر الصنية المناسبة للكمية الموجودة وتدهن بالسمنة نبتدي نجيب الرقاق واحدة واحدة ونشربها بالشوربة بس تكون محتفظة بقوامها يعني متتهريش
ونرص في الصنية وما بين كل رقاقة والتانية نحط سمنة نرص نصف الكمية وبعدين نضيف اللحمة المفرومة وتوزع علي الصنية كلها نكمل باقي الكمية الموجودة حتي الانتهاء منها
يدهن الوجه بالقشطة البلدي وتقطع بالسكين وناخد من خليط الشوربة ما يعادل كوب ونسقي الصنية وتدخل الفرن في الوسط علي درجة حرارة 180 اول ما يحمر الرقاق من تحت والأطراف نطفي ونزلها تحت ونولع الشواية حتي يحمر الوجه
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
الطريقة *******
لعمل اللحم المفروم في قدر علي النار نضيف السمنة ونشوح البصل حتي يدبل ثم نضيف اللحم المفروم وتقلب جيدا وتبهر بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتقلب وتترك حتي تمام النضج
تسخن الشوربة جيدا مع إضافة اللبن وملعقتين كبيرة سمنة
في حالة ان الشوربة مش دسمة بالقدر الكافي
(ملحوظة )
إضافة اللبن لشوربة الرقاق بتتديله طراوة وتست جميل جدا
نحضر الصنية المناسبة للكمية الموجودة وتدهن بالسمنة نبتدي نجيب الرقاق واحدة واحدة ونشربها بالشوربة بس تكون محتفظة بقوامها يعني متتهريش
ونرص في الصنية وما بين كل رقاقة والتانية نحط سمنة نرص نصف الكمية وبعدين نضيف اللحمة المفرومة وتوزع علي الصنية كلها نكمل باقي الكمية الموجودة حتي الانتهاء منها
يدهن الوجه بالقشطة البلدي وتقطع بالسكين وناخد من خليط الشوربة ما يعادل كوب ونسقي الصنية وتدخل الفرن في الوسط علي درجة حرارة 180 اول ما يحمر الرقاق من تحت والأطراف نطفي ونزلها تحت ونولع الشواية حتي يحمر الوجه
والف هنارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد