صنية سمك بوري بالبطاطس مقدم من شيف سوار الياسمين ندي
احلي صينيه بوري بالبطاطس
مده التحضير 30 دقيقه
مده الطهي 35 دقيقه
مقدمه مطبخ سوار الياسمين
المقادير
كيلو سمك بوري
نص كيلو بطاطس طرانشات
نص كيلو طماطم
حبتين بصل. كمون. ملح
بهار سمك شطه حبه فلفل
ربع فلفل رومي. خل
طرانشات ليمون توم مفروم
نص كوب زيت حزمه كرفس
الطريقه
الاول طبعا بنغسل السمك كويس جدا ونعصر عليه ليمون ونرش عليه قليل من الملح ثم نقشر البطاطس ونقطعها طرانشات رفيعه ونركنها ثم نجهز الخلطه نقطع البصل مفروم خشن وعليه الطماطم مكعبات وعليهم الكرفس والتوم المفروم بحبه فلفل وكمون وشطه وبهار سمك وملح ثم نضيف عليهم قليل من الخل ونقلب كله علي بعض ونقلب قليل من الخلطه عالبطاطس ونفردها في الصينه ثم نحشي السمك ونرصه من نفس الخلطه ثم نفرد باقي الخلطهاالوش مع طرانشات طماطم وطرانشات ليمون وفلفل ونرش الزيت وعليهم ربع كوب ميه وندخلها الفرن حتي السوا وبالف هنا
رىيس القسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
