صوابع زينب
مقدمه من شيف شوشو عرابي
( ٢ كوب دقيق + ٣/٤ كوب سميد + م ك سكر + ١/٢ كوب زيت + ١/٤ م ص خميرة + م ك نشا ) هنخلط المقادير مع بعض ونعجنهم بماء دافى ونشتغل فيها على طول
هى بتكون عجينة قاسية شوية مش طرية
نعمل كور صغيرة ونشكلها على المبشرة او كرتونة او بصامة الكحك او قطاعة طقم التوزيع او مصفاه القلى
ونقليها فى زيت غزير سخن ونقلبها كتير لحد ماتاخد اللون الدهبى ونسقيها سيرب تقيل وتتقدم والف هنا
يحتوي على المزيد من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة، ولديه القدرة على وقف أكسدة الكوليسترول الضار بالجسم.
يُنصح بتناول المكسرات يوميًا وخاصةً الجوز، حيث أن لها العديد من الفوائد التي تعود على الجسم في حالة الاستمرار بتناولها، ومن أبرز فوائد تناول المكسرات يوميًا الآتي:
-
تعزيز صحة الدماغ
قد يكون تناول المزيد من المكسرات مفيدًا للدماغ، حيث تحتوي هذه الأطعمة على أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.
كما يحتوي الجوز تحديدًا على مركبات تحافظ على صحة الأعصاب، مثل: الفولات وفيتامين هـ والميلاتونين
بالتالي هذا يساعد في دعم صحة الدماغ ويقلل التعرض للاجهاد التأكسدي الذي تزداد فرصه مع تقدم العمر.
المزيد من المشاركات
قد يُساعد تناول المكسرات يوميًا في البروستاتا، وسرطان الثدي، وسرطان القولون، كما أنه يساهم في إبطاء نمو الورم بنسبة تصل إلى 50%.
حيث أن المكسرات خاصةً الجوز من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة، مثل: فيتامين هـ الذي يُساهم في الوقاية من االسرطان
يساعد الجوز أن تناوله يوميًا يعزز جودة الحيوانات المنوية، بما في ذلك حركتها وحيويتها.
ويعود ذلك للعناصر الغذائية الهامة الموجودة به، والتي تشمل مضادات الأكسدة والأوميغا 3 ومجموعة فيتامينات ب
وحتى إن وصلت نسبة الدهون في المكسرات، كما مع الجوز والفستق، إلى أكثر من 60 بالمائة فالفوائد من تناول المكسرات أكثر بكثير من المضار. فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمعادن والفيتامينات. وتوجد في المكسرات بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم. فاللوز مثلا يحتوي على أكثر من 250 ملغم من الكالسيوم في كل 100 غرام منه. وهي كمية جيدة لتزويد الجسم بالكالسيوم المفيد للعظام والضروري للأطفال والحوامل. بالإضافة إلى ذلك تحتوي المكسرات على نسب عالية من الحديد الذي يعالج أمراض هشاشة العظام وفقر الدم.
وفوائد المكسرات الطبية أيضا كثيرة، قد تكون أهمها الوقاية من أمراض القلب والبنكرياس، كما نقل موقع “تسينتروم دير غيزوندهايت” الألماني الصحي. ووجبات صغيرة من المكسرات أسبوعيا وسرطان البروستاتا وسرطان المعدة.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاكفته المشويه علي الفحم مقدمه من شيف ياسر المصري