صوابع زينب مقدمة من نور الزيات
صوابع زينب
مقدمة من مطبخ نور الزيات
مدة التحضير ساعة ونصف
مدة التسويه خمس دقائق
المقادير
نصف كيلو دقيق سميد
كوب وربع دقيق عادي
ثلاث ملاعق سمن
ثلاث ملاعق حليب بودر
ثلاث ملاعق سكر بودر
ذرة ملح
١٠٠ جرام خميرة طازة
كوب وربع ماء للعجن
شربات تقيل بارد
الطريقة
نضع المكونات الجافة مع بعض ونقلب و السمن ونفركها معها ثم الخميرة المدوب بماء دافيء ونعجن بالماء ونترك العجين يرتاح شويه ثم نشكلها اصابع وانا عملت الشكل ده بمشط خاص بالمطبخ عندي نتركه يخمر ساعة وبعدين نقليها في زيت غزير سخن ونسقيها شربات تقيل بارد
رئيس قسم المطبخ/ جيهان جعفر
