كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
المكونات
٣٥٠ جرام دقيق عادي
١٢٥جرام سميد
٥٠جرام زيت
٥٠جرام سمنه سايحه
٥جرام خميرة_٥جرام سكر_١٥٠جرام ماء
او
2كوب ونصف دقيق وكوب الا ربع سميد ونصف كوب سمنه على زيت ونصف معلقه صغيرة خميرة ونصف معلقه صغيرة سكر وتلتين كوب ماء
ونعجن مع بعضه لحد تبقى عجينه نعمه لينه نتركها خمس دقايق تخمر ونقطعها قطع صغيرة ونشكلها على اي حاجه ونرصها ونسبها خمس دقايق تخمر ونسخن الزيت ونحمرها ونقلب باستمرار عشان تطلع كلها لون واحد ولما تحمر نطلعها وتوضع في الشربات دقيقتين نقلبها ونطلعها نصفيها
مقدار الشربات ٢٥٠ جرام ماء على ٥٠٠ جرام سكر على ١٠٠ جرام عسل جلوكوز رشه فانيليا ولما يغلي نعصر نصف ليمونه ونهدي النار ونتركه عشر دقايق ونطفي ونكون الشربات بارد
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي