صوص الشوكولاته الاقتصادي مقدمه من شيف مروة صابر
صوص الشوكولاته الاقتصادي اللامع بدون كريمه
بدون شيكولاته وبدون زبده
المقادير
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
ربع كوب كاكاو
ربع كوب زيت
هنضرب كل المكونات مع بعضها في الخلاط حتي تحصلي علي صوص شيكولاته نتركها في التلاجه ساعه وبعدين نضربها بالمضرب الكهرباء حتي تصبح ناعمه القوام وممكن اضافه معلقتين كريم شانتيه لتعزيز الطعم
والف هنا
فوائد الشيكولاته
تحتوي الشوكولاتة على المعادن التي تساعد على تعزيز الفوائد الصحية فيها، ومنها: البوتاسيوم: الذي يساعد على التقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم. النحاس: الذي يُعدّ عاملاً مساعداً للعديد من الإنزيمات، كما أنّ له دوراً في نقل الحديد، وتحليل الجلوكوز، ونمو الرضّع، وتطور أدمغتهم.الزنك: الذي يساهم في المحافظة على جهاز المناعة، ونموّ وإصلاح الأنسجة.الحديد: الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء. المغنيسيوم: الذي يلعب دوراً مهمّاً في وظائف العضلات والأعصاب، والمحافظة على استقرار ضربات القلب.الفسفور تأثير الشوكولاتة في المزاج قد يساعد تناول الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية، وخاصّةً عند تناولها باعتدال وتضمّنت 258 مشاركاً؛ إلى أنّ تناول الشوكولاتة بكميةٍ معتدلةٍ وبطريقةٍ عقلانية، قد ساهم في تحسين المزاج لدى المشاركين، مقارنةً بتناولها
تعدّ الشوكولاتة الداكنة مصدراً غنيّاً بالمعادن؛ كالنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى المنغنيز الذي يدعم إنتاج، وتكوين الكولاجين، وهو البروتين الذي يُساهم في المحافظة على صحة وشباب البشرة، كما تُساهم المعادن الأخرى؛ كالكالسيوم في تجديد، وإصلاح خلايا البشرة.مع ذلك يوجد تضاربٌ في نتائج الدراسات، وما زالت هناك حاجةٌ للمزيد من الأبحاث التي تدرس تأثير الشوكولاتة على البشرة، لذا يُنصح باتباع الوسائل التي تحمي البشرة وتحافظ عليها، مع تناول الشوكولاتة ضمن نظامٍ غذائي صحّي ومتوازن.
تحتوي على الكاكاو بنسبة 70-85%. الشوكولاتة بالحليب: التي تحتوي عادةً على 10% من شراب الكاكاو، مقارنة بنسبة 35% على الأقلّ في الشوكولاتة الداكنة، ويُصنع هذا الشراب من حبوب الكاكاو المطحونة والمحمّصة والمقشورة والمخمّرة، والتي تحتوي على مواد الكاكاو الصلبة غير الدهنية وزبدة الكاكاو. الشوكولاتة البيضاء: التي تحتوي فقط على زبدة الكاكاو الممزوجة بالسكر ومكوناتٍ أخرى، لذلك لا يعتبرها العديد من الأشخاص من أنواع الشيكولاته
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد