صيادية السمك مقدمة من الشيف باسم عنطوز

كتابة: ندى نوري
مده التحضير 12 دقيقه قبل تخميرالسمك بالثلاجةمدة ساعة
مدةالطهي.20دقيقة.
المقادير.
شرائح سمك
رز مغسول ومنقوع
حبة بصل مقطعة شرائح
معجون طماطم.
4حبات توم.
كمون
ملح
فلفل احمر بودرة
قرفة
زيت للقلي
طريقة التحضير
يبهر السمك ويوضع بالتلاجه مدة ساعة وبعد اخراجه يحمر السمك بالزيت ويترك جانبا.
توضع شرائح البصل والثوم والكمون القرفه ومعجون الطماطم في الخلاط ويخلط.
يصب في قدر ويترك على النار حتى يغلي.
الان يضاف الرز ونتركه ليغلي ونتركه حتى يهدأ بعد اضافة كمية الماء اللازمة للرز
الان ناتي بالسمك المحمر ويرص على الارز ويترك على النار الهادئة 4دقايق