صينية الباذنحان بالكفته مقدمه من شيف ام عصام

كتبت سمسمه سعد

صينية الباذنحان بالكفته مقدمه من شيف ام عصام
صينية الباذنحان بالكفته شوي بالفرن تنفع على الافطار في شهر رمضان المبارك
المقادير
2 حبة باذنجان مقطعه مكعبات صغيرة ومقليه
2 حبة بصل مفروم وسط
حبة طماطم مفرومه وسط
حبة فلفل اخضر مفروم وسط
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 سن ثوم
مكعب ماجي لحم
1/2 كيلو من الحمة المفرومه
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة دقيق
الطريقة
يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات صغيرة وتقلى ويوضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيوت ثم تفرم المواد المذكورة كلها بدون قلي
لعمل الكفته
في وعاء يوضع اللحم المفروم والملح والدقيق وتعجن جيدا ثم تكور كرات صغيرة وتترك جانبا
في صينية يوضع البصل ثم الباذنجان المقلي ثم الطماطم والفلفل الاخضر ثم ترص الكفته ويفتت مكعب الماجي ثم يوضع الثوم في وسط الصينية
لعمل الصلصه
في وعاء يوضع معجون الطماطم والملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 كوب ماء مغلي
يخلطو جيدا وتوضع على الصينية ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعه تشعل الشوايه من الاعلى والاسفل معا حتى ينضج ويصبح جاهز ويقدم مع الارز الاصفر
بالف صحه وهنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

كتبت سمسمه سعد

صينية الباذنحان بالكفته مقدمه من شيف ام عصام
صينية الباذنحان بالكفته شوي بالفرن تنفع على الافطار في شهر رمضان المبارك
المقادير
2 حبة باذنجان مقطعه مكعبات صغيرة ومقليه
2 حبة بصل مفروم وسط
حبة طماطم مفرومه وسط
حبة فلفل اخضر مفروم وسط
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 سن ثوم
مكعب ماجي لحم
1/2 كيلو من الحمة المفرومه
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة دقيق
الطريقة
يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات صغيرة وتقلى ويوضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيوت ثم تفرم المواد المذكورة كلها بدون قلي
لعمل الكفته
في وعاء يوضع اللحم المفروم والملح والدقيق وتعجن جيدا ثم تكور كرات صغيرة وتترك جانبا
في صينية يوضع البصل ثم الباذنجان المقلي ثم الطماطم والفلفل الاخضر ثم ترص الكفته ويفتت مكعب الماجي ثم يوضع الثوم في وسط الصينية
لعمل الصلصه
في وعاء يوضع معجون الطماطم والملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 كوب ماء مغلي
يخلطو جيدا وتوضع على الصينية ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعه تشعل الشوايه من الاعلى والاسفل معا حتى ينضج ويصبح جاهز ويقدم مع الارز الاصفر
بالف صحه وهنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد