كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعة
مده الطهي 20دقيقه
المقادير
2 حبة طماطم مفرومه
2حبة فلفل اخضر مفروم
3 حبة بطاطس كبيرة مسلوقه ومقطعه مكعبات
4 بيض
حبة بصل كبير مفروم
بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
رشه صغيرة فلفل اسود
ملعقة شاي بابريكا
ملعقة شاي كاري
ملعقة شاي كركم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل جبنة موتزريلا
الطريقة
في مقلاه على النار توضع الزبدة والزيت ويشوح البصل ثم يضاف الفلفل الاخضر ويشوح مع بعض ثم تضاف الطماطم والملح والتوابل وتقلب جيدا ثم تضاف البطاطس المسلوقه والبقدونس ثم توضع في صينية مدهونه بزيت الزيتون وتوضع الحشوة من الاسفل ثم تضاف
الصلصه
في اناء يخلط البيض ويضاف الملح والتوابل نفس الحشو ويضاف نصف كوب حليب سائل والدقيق وتمزج كل المكونات جيدا ثم تضاف على الصينية ويضاف الجبن المبشور على الوجه وتوضع بالفرن لمدة 20 دقيقه من الاسفل ثم نشعل الشوايه من الاعلى 5 دقايق
وتقدم ساخنة
بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي