صينية الدجاج بالبطاطس فى الفرن مقدمة من شيف أم عصام
★المقادير★
2 دجاجة مقطعة نصفين
★مقادير التتبيلة★
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة بابريكا
قليل من الفلفل الأسود
½ ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة
3 حبات من ورق الغار
¼ كوب كاشب
¼ كوب خل ابيض
¼ كوب زيت زيتون
★ تتبيلة البطاطس★
4 حبات بطاطس مقطعه شرائح
3 حبة بصل مقطع شرائح
قليل من الزيت
رشة كارى
ملح
رشة فلفل أسود
★الطريقة★
★تتبل شرائح البطاطس بالبصل و الفلفل و الملح و الكارى و قليل من الزيتون و ترص بصينية
★ في إناء يخلط ورق الغار ثم تضاف كل البهارات و الملح و الكاشب و الخل و تخلط جيداً ثم يضاف الدجاج و يترك في التتبيلة لمده 5 ساعات
★ ثم يوضع في الصينية فوق البطاطس و توضع بالفرن لمدة ساعتين
على نار وسط و تغلف بورق الفويل ويترك الفرن مشتعل من الأسفل
★ و بعد مرور الساعتين ينزع ورق الفويل
★ و تشعل الشواية لمدة 10 دقائق
حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي
ويقدم حار
★بألف هنا★
