صينية مسقعة مقدمة من الشيف مريم جلال
مده التحضير ١/٢ ساعه
مد الطهي ١/٢ ساعه
المقادير🌿🌷🌿
كيلو باذنجان رومي
١/٤ كيلو لحمه مفرومه معصجه بدون ماده دهنية
١/٢ لتر عصير طماطم مضروب في الخلاط
فلفل رومي وحامي
ملعقه توم مفروم وبصله متوسطه
ملعقه سكر ومعلقتين خل وملح وفلفل وكمون
زيت لقلي الباذنجان وشويه دقيق
المزيد من المشاركات
الطريقه🌿🌷🌿
يقطع الباذنجان شرايح ويرش ملح ويترك شويه تنزل ميته وبعد ذلك يرش دقيق بسيط لكي لا يشرب من الزين أثناء التحمير
ويحمر في الزيت ويحمر الفلفل وبعد ذلك يقلب البصل مع التوم في زيت بسيط ويضاف عصير الطماطم وتترك تتسبك بسيط ويضاف الملح والتوابل والسكر والخل وتوضع ملعقتين صلصه في قاع الصبيه وترص نص كميه الباذنجان وتوضع اللحمه المعصجه وباقي الباذنجان والفلفل توضه الصلصه وترنشاط طماطم على الوجه وتدخل الفرن حوالي ربع ساعه🌿🌷🌿
