طريقه عمل صينية مكرونه بالبشاميل مقدمه من الشيف هند محمود

طريقه عمل  صينية مكرونه بالبشاميل
مقدمه من الشيف هند محمود
مده التحضير ٢٠دقيقه
مده الطهي ١٥ دقيقه
المقادير

طريقه عمل  صينية مكرونه بالبشاميل

نص كيلو مكرونه اقلام
نص كيلو لحمه مفرومه
بصله كبيره مفرومه
حبتين طماطم مفرومه
معلقه صلصه
ملح وفلفل اسود
٣ معالق سمن
٣ معالق دقيق
نص لتر لبن حليب
نص لتر شوربه
بيضه

الطريقه

طريقه عمل  صينية مكرونه بالبشاميل

** نسلق المكرونه في مياه مغليه وملح لمده ٧ دقائق مش اكتر مش عايزينها تستوي سوا كامل

 نعصج اللحمه
في طاسه سخنه فيها معلقتين سمنه ننزل بنص كيلو لحمه مفرومه ونشوحها لحد ما تغير لون وننزل عليها بالبصل المفروم وبعدين فصين ثوم مفروم ونقلب كله وننزل بحبيتين طماطم مبشوره ومعلقه صلصه علشان تدي لون للحمه بتاعتنا ونظبط الملح والفلفل الاسود ونحط معلقه من. البهارات السبعه
طعمها روعه جدا وتنفع في اكلات كتير

 البشاميل
٣ معالق سمنه و٣ معالق زيت في حله علي النار ننزل عليهم ب ٦ معالق دقيق ونقلب وننزل باللتر   اللبن وكوبايه من الشوربه وبيضه ونقلب كويس جدا لحد ما نحصل علي قوام كريمي

** في طاجن نحط شويه من البشاميل وفوقها مكرونه وبعدين اللحمه وبعدين مكرونه ونغطي الوش بالبشاميل ونحط عليه معلقه قشطه ومعلقه سمنه وتدخل فرن ساخن ١٨٠ لمده ربع ساعه

الف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد