كتبت ماهيتاب عادل
مده التحضير 10دقايق
مده الطهي 25دقيقه
كيلو بطاطس مقطعه حلقات
٢بصله مقطعة شرائح
١ك طماطم مخلوطه ومصفاه
٣فصوص ثوم مفروم
فلفل اخضر او الوان مقطع شرائح
العدد المرغوب فيه من الدجاج المسلوق
٢معلقة كبيرة سمنه
ملعقه كبيرة زيت
ملح
فلفل اسود
كمون
كسبرة النسبه المرغوب فيها
الطريقة
توضع السمن والزيت في حله علي النار
يوضع البصل ويقلب حتي يدبل ثم نضع نصف
الثوم المفروم حتي يأخذ لون ثم نضع الطماطم
المخلوطه علي النار لتأخذ غلوه ثم نضيف البطاطس
حتي تصل الي نصف النضج ثم نضيف الفلفل الالوان
المقطع ويقلب ثم نضع الفلفل الاسود والملح والكمون
والكسبرة وتترك لتأخذ غلوة .
ثم يوضع كل ذلك في طاجن بيركس ويوضع عليه
قطع الفراخ وتدخل الفرن لتستكمل النضج والف هنا
مدير قسم المطبخ اسماء عزازى
سمسمه سعد
