طاجن ارز معمر مقدم من الشيف جيجي عمر

كتبت نهي مرسي حمامة

اولاً المقادير:

كيلو أرز – كيلو لبن – كوب ماء – ربع اواقل قشطة
٢ملعقة زبدة – ملح

ثانياً الطريقة ::

نقوم بغلى اللبن ثم نضع عليه القشطة والزبدة والملح والماء ثم نقوم بوضعهم على الأرز المغسول جيدا فى الطاجن ثم يتم التقليب جيدا ثم يتم ادخالهم الفرن درجة حرارة عالية الى ان يتم تحمير الوجه ثم نقوم باطفاء الشوايه مع مراعاة استمرار اشعال الفرن لمدة ساعة الا ربع حتى تمام النضج وصحتين وهنا