طاجن الجمبري مقدم من الشيف انغام طلعت

المكونات
١/٢ كيلو جمبري
1طماطم شرائح
1بصله شرائح
1فلفل اخضر شرائح
2عصير ليمون
معلقه كبيره توم مفروم
معلقه معجون صلصه طماطم لو متاح
خل
ملح
فلفل اسود
كمون
كوزبره
ببريكا
رشه كركم او كاري
مياه ويفضل تكون مغليه

التحضير
يتم تنضيف الجمبري بازالة الخيط الرملي فقط وغسله بخل ومياه ثم نضع كل التوابل ماعيدا الكوزبره وكركم او الكاري وخل ومعجون الطماطم وليمون علي الخضار وخلطهم جيدا ثم في مقلاة هنضع معلقتين الزيت او ونضع التوم المفروم والكوزبره وكركم حتي تاخد لون دهبي فاتح التوم ثم نضع معلقتين كبار من الخل علي التوم ونضع الجمبري لمدة دقيقتين فقط وعندما يتغير لونه هنضعه علي الخضار والتوابل في الطاجن ونضع المياه وندخلها الفرن لمدة 5 دقايق
وبالف هنا وشفا