طاجن العكاوى الجملى 

مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة التسوية ١٢٠دقيقة
درجه حرارة الفرن ٢٠٠
⁦

⁩المقادير⁦ :⁩

عكوة مقطعة قطع صغيرة
نصف كيلو بصل مكعبات
٣ قرن فلفل حار او حسب الرغبة
٢ قرن فلفل ألوان  مقطع قطع مربعات
٣ ثمرة طماطم حمراء مكعبات
٥ جرام جيهان مطحون
٥ جرام فلفل اسمر
٥ جرام ملح او حسب
بشرة جوز الطيب
٣ ملعقة زيت
٣ فص ثوم مقطع نصفين
جزرة قطع مكعبات
ربع ملعقة سكر

⁦طريقة التحضير :

⁩
يحضر إناء ويوضع الزيت ويسخن ثم توضع العكاوى وتشوح جيدا مع الحبهان والفلفل الاسمر وبشرة جوزة الطيب ثم يوضع الماء المغلى والسكر وتترك على النار لحين التسوية بعد ما تتشرب يوضع البصل والجزر والفلفل الالوان والثوم والملح والطماطم ويشوح لثواني ثم نحضر طاجن ويوضع فيه الخلطة كاملة ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة ويقدم وبالهنا