طاجن الكلماري او السيبيا مقدمه من الشيف محمد المغربي

كتبت سمسمه سعد
وقت التجهيز 25 دقيقة
وقت الطهى 20 دقيقة
المكونات
كلماري او سيبيا منظفة بصل شرائح وفلفل اخضر او الوان شرائح وطماطم قطع او شرائح شبت وكسبرة خضراء مفرومين بالسكين ثوم مفروم ملح فلفل اسود كسبرة ناشفة
كمون طماطم مسبكة .
طريقة الطهى
طاسة علي النار ونضع زيت وزبدة ونشوح السيبيا او الكلماري مع الثوم المفروم ثم ننزل بالبصل والفلفل الاخضر وتقلب 4 دقائق ثم ننزل بالطماطم القطع والمسبكة والشبت والكسبرة الخضراء ثم باقى التوابل وتغلي علي النار 5 دقائق بعد ذلك توضع بالطاجن وتدخل الفرن باقى الوقت
وتقدم مع ارز ابيض او اصفر او احمر
بالف هنا اخوتى واخواتى الكرام.
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر