طاجن اللحم بالبرقوق والمشمش وصفة مغربى تقديم شيف وليدالسعيد
كتبت سمسمه سعد
طاجن اللحم بالبرقوق والمشمش
وصفة مغربى تقديم شيف وليدالسعيد
يالا مع بعض نتعرف على ثقافات الشعوب فى فن الطهى واليوم وصفة مغربية بجد روووعة وإن شاء الله تعجبكم وخليكم دايما متجددين بمطبخكم عشان كده بقول دايما خلى مطبخك هو مطعمك
وعايزين تعرفو وصفات اكتر ..اشترك بالقناة وفعل الجرس ليصلكم كل ما هو جديد من وصفات المطاعم
المكونات
1 كيلو لحم مكعبات كبيرة
⅓ كوب برقوق مجفف ( قراصيا )
⅓ كوب مشمش مجفف مقطع طرنشات
½ كوب لوز مقشر ومحمر
تتبيلة اللحم
4 معالق زيت زيتون
2 بصلة مبشورة
½ ملعقة قرفة ناعمة
½ ملعقة زنجبيل
ملح وفلفل أسود
رشة زعفران
1 كوب ماء
الطريقة
الخطوة الأولى يتم خلط التتبيلة المذكورة ونتبل بها اللحم جيداً ويترك حتى نقوم بالآتى
المزيد من المشاركات
نضع كسرولة بها ونسلق بها المشمس والبرقوق بحيث الماء يغطيها وبعد ¼ ساعة من الغليان نضيف ملعقة كبيرة سكر ويترك لينضج جيداً
ويقل الماء فيه
الخطوة التالية نضع طاجن على النار وبه قليل من زيت الزيتون ونرص به اللحم ويشوح قليلا ويقلب من حين لآخر ثم يغطى ويترك على نار متوسطة
مع إضافة كوب الماء تدريجياً حتى يدخل فى النضج ونضيف إليه البرقوق والمشمش ويترك لتتم التسوية جيداً
يقدم ويجمل باللوز المحمر وبألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد
ترك حتى نقوم بالآتى
نضع كسرولة بها ونسلق بها المشمس والبرقوق بحيث الماء يغطيها وبعد ¼ ساعة من الغليان نضيف ملعقة كبيرة سكر ويترك لينضج جيداً
ويقل الماء فيهالخطوة التالية نضع طاجن على النار وبه قليل من زيت الزيتون ونرص به اللحم ويشوح قليلا ويقلب من حين لآخر ثم يغطى ويترك على نار متوسطة
مع إضافة كوب الماء تدريجياً حتى يدخل فى النضج ونضيف إليه البرقوق والمشمش ويترك لتتم التسوية جيداًيقدم ويجمل باللوز المحمر وبألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد
