كتبت اسماء عزازي
مدة التحضير ١٥ دقيقه
مدة الطهي ١٥ دقيقه
المقادير
مكرونه مسلوقه
باذنجان مقلي
قليل من الزيت
بصل مقطع شرائح
ثوم مفروم
فلفل أخضر مقطع صغير
طماطم مقطّعه صغير
صلصة طماطم
ملح وفلفل وبهارات
جبن مبشور
الطريقه
في اناءعلي النار نضع زيت البصل ثم يضاف الثوم والفلفل والطماطم وحتي النضج جيدا تضاف الصلصه والملح والفلفل والبهارات وقليل من الماء الساخن وتترك تتسبّك توضع على المكرونه وتقلب جيدا في طاجن أو صينيه للفرن توضع شرائح باذنجان ثم كميه من المكرونه وقليل من الجبن المبشور ثم شرائح باذنجان وكميه من المكرونه وعلى الوجه جبن مبشور يوضع في الفرن تحت الشوايه الجبن يذوب ويأخذ لون بسيط ويقدّم بالهناء والشفاء
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
