طاجن المكرونه باللحم المفروم مقدم من شيف سهير شبل
أسهل طريقة لعمل طاجن المكرونه باللحم المفروم
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ١٥ دقيقه
مده الطهى ٥٠ دقيقه
المقادير
نصف كيلو مكرونه
نصف كيلو للحم مفروم
نصف كيلو طماطم
٢ معلقه معجون صلصة
٤ حبات بصل مقطع مكعبات
٢ معلقه كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب خل
ملح
بهارات للحم
بهارات مشكله
فلفل أسود
كسبره
كمون
الطريقه
تسلق المكرونه نصف سلق
تعصيج اللحم نضع نصف كميه البصل مع اللحم ويضاف
ندبل البصل ونضع اللحم ويقلب يضاف بهارات اللحم وفلفل أسود والملح
الصلصه
ندبل نصف كميه البصل وننزل بعصير الطماطم ٢ معلقه
معجون طماطم والملح ونسبها تسبك جيدا و ننزل ببهارات الصلصه فلفل اسمر كمون كسبره ناشفه ثم نضع الثوم المفروم والخل تترك على النار لمده ٥ دقايق تقلب المكرونه فى صلصه ساخنه جيدا بعد نزول الصلصه من
على النار وتوضع فى طاجن مدهون زيت نضع طبقه من اللحم فى الطاجن من تحت ثم المكرونه ثم طبقه بسيطه فى النصف من اللحمه ندخل الطاجن فرن سابق التسخين على درجه حراره ١٨٠ لمده عشر دقائق ملحوظه ممكن نضيف هريسه شطة مع بصل الصلصه او نضيف قرن شطه حمى مع الطماطم كمان ناخد ٢ معلقه من الصلصه على اللحم
بعد ما تتعصج علشان تاخد طعم الصلصة
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي