طاجن اورما البصل واللحمه مقدمه من سناء امام
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ١٠دقايق
مده الطهى ٣٠دقيقه
المقادير
كيلو لحمه
كيلو ونصف بصل
حبيتين طماطم. مبشورين
توابل
زنجبيل عدوين قرفه ملح. فلفل اسمر. بصل بودر. بابريكا ثوم صحيح حبه فلفل حار. معلقتين. زبدة خل. دبس رمان
الطريقه
نتبل اللحمه. بالتوابل والملح وننزل بيها صدمه فىً الزبدة. ننزل بالبصل فىً الزبدة ياخد لون خفيف ننزل عليه باللحمه. والدبس. وننزل بالخل. ونقلب كله مع بعضه وكل كام دقيقه نضع فنجان مياه وآخر خطوة عند قرب النضج ننزل بالطماطم ونهدى النار ١٠دقايق وتقدم بعد تمام النضج والف هنا صحه
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/ اسماء عزازي