طاجن بامية باللحمة الضاني مقدم من الشيف صباح راغب

كتابة ندى نوري
ارضية للبامية
والبامية بتلعبها على نار هادية للحمة..
واللحمة بتتعصج مع شوية الصلصة وبيعملوا

المقادير:
– كيلو لحمه ضاني
– نصف كيلو بامية
– نصف كيلو طماطم
– 2 بصله
– فصين ثوم
– سمن
– ملح
مكونات البوكيه جرانيه
– 1طماطم
– بصله
– ورق لورا
– فلفل أسود
– كبابة صيني
– مسكتة
– حبهان مطحون وحصا

الطريقه:
1- نشوح اللحم مع معلقة سمن ثم ننزل عليه بالبوكيه جارنيه ونقلب
2- نضيف المياه الساخنة وتترك الى حين النضج
3- نحمر البصلة والثوم وننزل عليهم بالطماطم حتي تتسبك ونقمع البامية و نشوحه بالتوم والكسبر الناشف وعصره ليمونة
ونحضر الطاجن ونضع اللحم و البامية وباقي التسبيكة وندخل الطاجن
الفرن

)