طاجن البرغل الخشن بالدجاج مقدم من الشيف علي عبد المجيد علي

كتب اسماء عزازي
مدة التحضير30دقيقه
مدة الطهي 30دقيقه
المكونات
برغل خشن
كوسه
دجاج
طماطم
ثوم طازج
زيت نباتي
قرفه ناعمه
عصير ليمون
المعلومة
البرغل الخشن هو جريش القمح المجفف عالية الفيتامينات
البرغل نوعان
ناعم لعمل الكبيبه..والأخر خشن بديل للأرز
البرغل بصفه عامه غني بالألياف ويساعد علي الهضم
مفيد جدا في انقاص الوزن وبه معادن ومفيد للقلب
يحتوي علي.زنك..حديد..مغنسيوم..بوتاسيوم..حمض الفوليك
الكوسه
صحيه ومفيده للقلب لوجود كميات مياه كبيره بها
تمنع جفاف البشره ومرطبه لها ..وتتناول وجبه لأنقاص الوزن
الطريقه
يشوح البرغل في زيت نباتي مع قرفه ويشرب بالماء ويرفع من على النار
نصف سوي ..ترص الكوسه في طاجن بدون اضافه للملح مع البرغل
وفي الأثناء تتبل الدجاج سواء قطع صدور او افخاد مع نزع الجلد
تتبل عصير ليمون وثوم ناعم وتشوح بمقدار من الزيت علي الجريل
وتترك لتمام النضج. …تبشر طماطم ترفع علي النار مع ثوم وزيت
لعمل صوص الطماطم..وكله بدون اضافه للملح
طبق صحي ومفيد وبديل عن الأرز ..مع خضار مشكل مشوي لأصحاب الرچيم وصحه وعافيه
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر