طاجن تورلى بالعجين مقدم من شيف ياسر

*المقادير *

كيلو لحمه
نصف كيلو من(كوسه- بسله – جزر
بطاطس-فاصوليا)
فلفل رومي و حار
2 حبة بصل

كرفس
لتر عصير طماطم
سمنه
ثوم مفروم 

مستكه
صلصه
ملح وفلفل وبهارات
*العجينه*
للوجه
صفار بيضه
3ملعقة كبيرة لبن
سمسم وحبه البركه

*الطريقة*

ضعي السمنه مع الحبهان والمستكه مع القليل من الزيت ثم ضعي اللحمة تأخذ صدمة وتتشوح ثم ضعي القليل من المياه علي مراحل حتي تنضج

 ثم ضعي البصل المفروم والثوم المفروم وقومي بالتقليب ثم ضعي الفلفل الحار والرومي والبسلة والفاصوليا والجزر والبطاطس ثم قومي بالتقليب وضعي عصير الطماطم والفلفل الاسود والبهارات والملح والقليل من المياه واتركيها تغلي جيدا
ضعي خليط التورلي في الطاجن وعليه العجينة المفرودة وغلقها من الاطراف
امزجي صفار البيض مع اللبن والفلفل الاسود وادهني وجه الطاجن ثم ضعي رشة حبه البركة والسمسم وادخليها الفرن

صحتين وهنا