طاجن سجق بالجبنه
مقدمه من الشيف مني التابعي 

المقادير

نص كيلو سجق
فلفل الوان متقطع شرائح
توم مفروم
معلقه زبده
بصله متقطعه جوليان او شرائح
ملح وفلفل اسمر ونص معلقه سبع بهارات

مقادير صوص الجبنه

كوبايه لبن
معلقه دقيق
مشكل جبن
معلقه لبن بودر

الطريقه

في طاسه على النار هضيف الزبده هضيف البصل يتشوح ويدبل
ثم هنزل بالتوم يتشوح وريحته تطلع هضيف السجق ويتشوح وينزل الدهون ثم اضيف الفلفل والبهارات ويتقلبوا ونطفي النار

الصوص الجبنه

ف طاسه ع النار هضيف معلقتين زبده وانزل بالدقيق واللبن البودر يطلع ريحته هنزل باللبن واقلب كويس ويغلي اللبن هضيف الجبن نص الكميه

ونقلب الجبنه واللبن لحد ما الجبنه تسيح وتمط ونطفي النار
نجهز القوالب او الطاجن

هضيف السجق ثم صوص الجبن ثم رشه جبنه بسيطه
ويدخل الفرن يدوبك الوش يحمر

وبالف هنا

يساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة جسم  مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم. مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية ، لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والدماغ، كما أنّها قد تحسن صحّة الجهاز الهضمي، وتساعد على تخفيف الاكتئاب، وتعزيز صحة القلب، وقد أشارت بعض الأدلّة العلمية إلى أنّّها قد تساعد على تحسين صحّة البشر

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا كفته الطاسه وارز بسمتى مقدمه من الشيف مني التابعي