طاجن سمك ماكريل بالصلصة مقدم من الشيف المبدع حسن كمال حسين

طاجن سمك ماكريل بالصلصة مقدم من الشيف /حسن كمال حسين مدة التحضير 40 دقيقة ومدة الطهى50 دقيقة المقادير
كيلو سمك ماكريل ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
ملح وفلفل 4 ملعقة كبيرة زيت 1 بصل كبير، ناعمة 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ورق لورى
1/2 1 كوب طماطم
كوب ماء
الطريقة
-يُغسل السمك جيدا . ويقطع
-تُخلط البهارات في وعاء عميق ثم تُتبل السمك بخليط البهارات من الجانبين حتى تُغطيها تماماً.
-يُسخن الزيت في إناء كبير على نارمتوسطة . -يُضاف البصل ، الثوم، الزنجبيل وورق لورى مع التقليب لمدة 7 دقائق حتى يذبل. ثم-تُضاف الطماطم والمرق ( بحيث يُغطي المكونات تماماً) مع التقليب، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان. -تُخفف الحرارة ثم يُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق. ثم-نضع السمك فى الطاجن ويُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. -يُوضع السمك مع الصلصة في طبق التقديم والف هنا