طاجن سمك مع البطاطس في الفرن مقدمه من الشيف حسن كمال حسين
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 20 دقيقة
مده الطهى 30دقيقة
المقادير
سمك دنيس كبيرة
4حبة بطاطس
شرائح طماطم الكرز
ملح + فلفل اسود
بقدونس + عصير اليمون
فلفل اخضر حار+ توابل سمك
الطريقة
اولا نغسل السمك جيدا ونقوم بتتبلة السمك من الدخل مع عصير اليمون
ثم نقوم بتقشير البطاطس ونقطعة الى شرائح رقيقة ونقطع الطماطم الى نصفين نضع فى الطاجن ملعقتن من الزيت ثم نرص نص كمية شرائح البطاطس ثم نضع السمكة ونضع البقدونس المفروم عليها ثم نضع الطماطم ثم نضع باقى شرائح البطاطس ورشة بقدونس وباقى الطماطم ونضع الملح والفلفل الاسود والتوابل ورشة زيت ثم يدخل في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 30 دقيقة ويقدم والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي