طاجن كفتة الفراخ بالباذنجان مقدمة من الشيف صفاء دياب
كتبت نهي مرسي حمامه
التحضير ٢٠ ق
الطهى ٢٥ ق
المقادير
½ كجم صدور فراخ
½ كوب خضرا مشكلة
وبصلة مفرومة
و٢ فص توم
ورشة ببريكا
وجنزبيل
وحبهان
وملح
وفلفل
و٢ فلفل رومى
و٢ بصل
و٢ طماطم
و٢ باذنجان رومى كله حلقات
وللصوص
½ كجم عصير طماطم
وم توم مفروم
وم خل
ورشة كمون
وكسبرة
وقرن فلفل حامى
وملح
المزيد من المشاركات
طريقة التحضير
تفرم الفراخ مع البصلة والتوم والخضرة والبهارات وتشكل اقراص وترص بالتبادل مع الخضار فى صنية ونشوح التوم والفلفل الحامى ونضيف الطماطم والبهارات غلوة وتصب عليها وتدخل الفرن حتى النضج وتقدم بالف هنا
