طاجن لحمة بالبطاطا الحلوه و البازلاء مقدمة من الشيف ريان فتيحة
طاجن لحمة بالبطاطا الحلوه و البازلاء
- طاجن لحمة بالبطاطا الحلوه و البازلاء
مساء النور على الجميع
وجبت حاجة جديدة على الشعب المصري وهي :::
طاجن لحمة بالبطاطا الحلوة أو البطاطا و البازلاء ….
بجد تحفففففففة ولذيذ جدااااا
مقدمة من الشيف ريان فتيحة
مدة الطهي : ساعة وربع
المقادير
1/2 ك لحمة موزة
1/2 ك بطاطا حلوة
1/2 ك بازلاء
2 بصل مكعبات صغيرة
1 طماطم مكعبات صغيره
ثوم و قزبرة وبقدونس
ملح . فلفل اسود . قليل من الزعفران . زنجبيل . زيت نباتي
الطريقة
في طاجن على نار هادئ
1) بصل ولحمة وثوم يتحمر قليلا
2) نضيف القزبرة والبقدونس قليلا والطماطم ويترك الكل يتحمر جيدا مع إضافة التوابل
3) نصب 2 كأس ميه على اللحمة ونغطيه ويترك لغاية السوي
4) نضع البطاطا وتزين بالبازلاء والقليل من البقدونس
بالف هنا
فوائد البطاطا
غنى البطاطا الحلوة بالبوتاسيوم، يجعل لها دور كبير في تعزيز صحه القلب والشرايين وضبط مستويات ضغط الدم، فمن المعروف بأن عنصر البوتاسيوم مهم جدًا للحفاظ على اتزان السوائل في الجسم والمحافظة على مستويات ضغط الدم بالمعدلات الطبيعية، وكل 100 غم من البطاطا الحلوة النيئة تحوي ما يقارب 337 ملغم بوتاسيوم
تعتبر البطاطا الحلوة مصدر للكربوهيدرات والنشويات التي تعد المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، فكل 100 غم منها مشوية تمدنا بما يقارب 89 سعر حراري، وقد تكون وجبة مثالية لمن يطمحون لزيادة أوزانهم والتخلص من النحافة إن تم إدخالها ضمن نظام غذائي متوازن ومحسوب.
تعتبر البطاطا الحلوة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض وبحسب الأبحاث التي أجريت مؤخرًا فإنها قد تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين عند مرض السكري ، فهي مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.
بما أن البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من فيتامين ج وبيتا كاروتين، فبالتأكيد ستلعب دور كبير في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق تحييدها للجذور الحرة ومكافحة الالتهابات والأمراض العديده، وخاصة أمراض البرد والشتاء.
كما وباحتواء البطاطا الحلوة على مادة الكولين ، فهي تساعد على الاسترخاء وعلاج الأرق وتحسين التعلم والذاكرة والتقليل من الالتهابات المزمنة، ففي حين أن تناوها يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي الربو
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد