طاجن لحمة فى الفرن مقدم من شيف طيبة فى المطبخ

★المقادير★

 كيلو لحمة بالعظام أو لحمة موزة

3 بصلة مقطعة شرائح

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات 

3 فلفل ألوان مقطع مكعبات 

3 فص ثوم مهروس 

 ملح

فلفل أسود 

كمون

بهارات لحمة

كبابة صيني

ثوم بودر

بصل بودر

بابريكا

سماق

رشةشطة

2 ورقة لورا 

3 فص حبهان

رشة جوزة الطيب

الطريقة

★يسخن الطاجن في الفرن و هو فارغ

★ فى مقلاة على النار يوضع قليل من الزيت و تشوح اللحمة و تترك حتى تكتسب لون

★تضاف البهارات على اللحمة و تقلب حتى تظهر رائحتها

★ يضاف البصل والفلفل 

والطماطم و الثوم و تقلب

  ★ ينشل الطاجن الفارغ من الفرن و توضع اللحمة و الخضار و يضاف كوب ماء ساخن و تضاف حبة فلفل حار على الوجه و يغطي بورق فويل و يوضع بالفرن 

★عندما تنضج اللحمة يضاف الملح و يقلب

★ ثم ينزع ورق الفويل و تترك حتى تكتسب لون ثم تقدم

★بألف هنا ★

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.