طاجن لحمه الرأس بالحمص مقدمه من مطبخ شيف منى رجب
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ساعة
المكونات
كيلو لحمة راس
كوب حمص منقوع ومسلوق
نصف كيلو بصل قاورما
ملح فلفل كمون نعناع زنجبيل قرفه عيدان ذبده نصف ملعقه صغيره سكر
عصير طماطم
بصله مفرومه
3 فصوص ثوم
قرن فلفل حار اخضر او احمر
الطريقه
في طاسه على النار نضع الذبده ونشوح البصله وتضع عليها ملح وسكر ثم نضع قرن الفلفل ثم الثوم
ثم الحمص والبصل الصغير ونشوح
كله ثم نضع ف طاجن او صينيه فرن
ونضع الرحمن وعصير الطماطم وكل
البهارات وندخله الفرن حتى يتم النضج
المزيد من المشاركات
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي