طاجن يخني كبد وقوانص الدجاج مقدم من الشيف : غادة المصري

مدة التحضير ¼ساعة
مدة الطهي 45 دقيقة
المقادير :
¼كيلو كبدة وقوانص الدجاج
2بصلة كبيرة مقطعة جوانح
1حبة فلفل اخضر
1حبة فلفل اخضر حار
¼ملعقة ملح
¼ ملعقة فلفل
¼ملعقة كمون
جوزة الطيب
مرقة دجاج
2ملعقة صلصة طماطم
الطريقة :
تغسل الكبد والقوانص جيدا ويقطعوا حسب الرغبة ثم نحضر طنجرة نضع فيها ملعقة سمن ويشوح البصل جيدا ويدبل ثم ننزل بالقوانص ويتم التشويح جيدا ثم نضع كوب ماء سخن لكي يتم نضج القوانص بدرجة. 75%ثم نضع الكبدة ونضع جميع التوابل ونتركها 10دقائق يمتزج مع بعضه ثم نضعهم في الطاجن ويدخل الفرن ويقدم بالف هنا