طاجين جبن مقدم من الشيف : غادة المصري

المقادير
½ كيلو بطاطس مكعبات
¼ باقة بقدونس مفرى
¼ باقة كسبره خضراء مفرية
5 حبة بيض
5 حبات جبنة كيري
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
زيت
بصلة مفرومة

الطريقه
تحمر مكعبات البطاطس فى الزيت و تترك جانباً
فى مقلاة يوضع البصل و يقلب حتى يذبل
ثم يضاف البقدونس و الكسبرة الخضراء و يقلب ثم يضاف الملح و الفلفل ثم البطاطس و يقلب الخليط
فى إناء يخفق البيض و يضاف الفلفل الأسود و الملح
فى بيركس او صينية فرن يرص الخليط السابق ثم يوضع فوقه البيض المخفوق ثم تضاف قطع صغيرة من الجبنة و يرش على الوجه قليل من البقسماط و توضع بالفرن
بألف هنا