كتبت سمسمه سعد
مده التحضر ١٠دقايق
مده الطهى ٢٠دقيقه
المكونات والطريقة:
للطبقة الاولى ( ٤ كوب حليب ولكل كوب معلقة كبيرة نشا ومعلقة كبيرة سكر ) بنخلطهم على البارد ليدوب النشا جيدا وتوضع على الغاز لحتى تتقل معنا وبالاخر بضيف معلقتين ماء زهر وعلبة قشطة صغيرة وبنخلطهم ثم بنصبهم بالزبادي او الكاسات وبنتركهم نصف ساعة لحتى يجمدو.
للطبقة التانية ( رح نقص قمر الدين لقطع صغيرة وبنحطه وببنقعه بميه دافية تكون غامريتهم من قبل بيوم ) ثم بنحطهم بالخلاط لحتى ما يبقى كتل ونفس الشي بنخلط على البارد لكل كاسة معلقة نشا ومعلقة سكر ثم يوضع على الغاز لحتى يتقل الخليط معنا وبالاخر بضيف معلقة ماء الزهر وبصبهم شوي شوي فوق طبقة المهلبية البيضاء وبتركهم لحتى ينشف الوجه شوي وبنزينها بالمكسرات يلي بتحبيها .
تقدم باردة وكل ما ضلت بالتلاجة بتصير اطيب.
* رح يفرق معك قوام المهلبية حسب النشا يلي بتستعمليه وازا حسيتيها رخوة بتدوبي معلقة نشا بشوية حليب بارد وبتضيفيها مع التحريك السريع.
* ممكن تقدميها بدون طبقة الحليب يعني مهلبية قمر الدين.
* نفس الشي بالنسبة للسكر حسب رغبتك.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي